Gerade dieser Knödel wird aufgrund seiner Vielfalt und Rezeptur zwölf Monate im Jahr von allen frei lebenden Vögeln bevorzugt aufgenommen. Er ist auch im praktischen Vorratseimer zu 15 Stück erhältlich.
Meisenknödel sollten eine weiche Konsistenz haben, sonst werden sie in der Winterkälte so hart, dass die Vögel sie nicht fressen können. Der hohe Fettgehalt (eben auch das teuerste am Knödel) zeichnet einen guten Knödel aus. Wenn dieses Fett fehlt, müssen andere Stoffe den Knödel zusammenhalten, wie in erster Linie Mehl und Kleie. Ganze oder angequetschte Weizenkörner haben in einem guten Meisenknödel nichts verloren.
www.gevo-gmbh.info Halle: 12-13, Stand: 1216