Team Rynkeby ist ein europäisches Charity-Projekt zugunsten schwerkranker Kinder und wurde 2002 durch Mitarbeiter der dänischen Firma Rynkeby Foods ins Leben gerufen. Elf Fahrer machten sich damals auf den Weg nach Paris, um die Zieleinfahrt der Tour de France zu sehen und gleichzeitig etwas für ihre Fitness zu tun. Den Überschuss der Reisekasse haben die Radler an eine Kinderkrebsstation gestiftet.
Heute startet das Team Rynkeby seine 22. Saison und hat im Laufe der Jahre mit seiner Stiftung über 85 Mio. Euro für schwerkranke Kinder gesammelt. Jeder Teilnehmer trägt seine Kosten für Fahrrad, Unterkunft, Verpflegung und Rückereise selbst, so dass die Sponsorengelder zu vollständig in die sozialen Projekte fließen.
Der Höhepunkt war die Sternfahrt nach Paris am 8. Juli, an der in diesem Jahr 2.800 Rennradfahrer aus neun europäischen Ländern und 64 Teams zusammengekommen sind.
Trixie unterstützt das Flensburger Team bereits zum zweiten Mal als Platin-Sponsor.